Importancia de la higiene
Recomendaciones
La cocina es un punto neurálgico para la salud y el bienestar. La higiene es vital en este lugar ya que es ahí donde habitualmente se manipulan los alimentos y por lo tanto es la vía mas rápida para los microorganismos patógenos.
La importancia de la higiene en la cocina cobra aún mayor relevancia durante las épocas de calor, ya que cuando las temperaturas suben los microorganismos se multiplican a mayor velocidad.
Tips
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En el caso del frigorífico, lo ideal es limpiarlo antes de meter la compra semana. Llevaremos a cabo una limpieza en profundidad de ambos compartimientos al menos una vez cada tres meses.
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Despensa: Los alimentos que no necesitan estar refrigerados deben ser almacenados en un lugar seco y fresco,que tenga una buena ventilación.
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Productos de limpieza: Deben almacenarse en un lugar alejado de los alimentos y al que los niños no tengan acceso.
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Basura. La pondemos en un cubo con tapa.
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Trapos y bayetas. Para asegurarnos que no son un foco de contaminación, debemos lavarlos después de cada uso. Cambiaremos unos y otras a menudo. Usaremos trapos limpios para secar la vajilla y los lavaremos semanalmente.
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Meza: zona de trabajo con productos bactericidas específicos, o con productos a base de cloro ideados para la cocina, llevando cuidado de que no entren en contacto con los alimentos
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El fregadero también puede ser un foco de infecciones, ya que suelen quedar atrapados restos de comida que son el medio ideal para el crecimiento y multiplicación de diversos microorganismos.
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